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春水堂高雄中山店
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手搖

座位上坐著等著喝茶的人。

 我站在吧台裡面,在一個深呼吸後。
 
開始!

倒入一點三的心動為冰。

杓起一又三一的溫柔做糖。
 
加入適當的行為、語氣、和情緒、溝通當副料。
 
最後倒入生活和未來,是茶。
 
蓋上雪克蓋,推出雪克器的弧度及律動感充滿愛的溫度

倒入另一半的杯中,修正過程可能的錯誤。

放上浪漫和娛悅裝飾。

推向前。
 
結束。
 
「請喝茶。」


原作者:點點~http://blog.yam.com/icetea015/article/20629970
改編者:阿貞~
 

當茶湯與副料瞬間融合,雪克的內心世界-成果展現

春水堂的根本除了小壺泡外,另一樣就是"手搖"
這也是身為春水堂調茶師必備的一項專業技能
手搖茶~是運用人力以雪克器將茶湯與副料瞬間融合,達到飽和
這樣的技能需要時常勤練習才有辦法造就每杯好喝的茶
而每一杯手搖茶都有調茶師滿滿的用心
是屬於感官判斷與心靈感受
一杯茶,一世情!
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